"Μόλις είχα μάθει στα ανατομικά θέατρα τη θαυμαστή σύνθεση των πνευμόνων, πιο συχνά με τον νου και όχι τόσο με τα μάτια και με τα αυτιά, όταν μου γεννήθηκε η φλογερή επιθυμία να μάθω επιπλέον ποια ωφέλεια αποκομίζουν άραγε το ανθρώπινο σώμα και τα άλλα ζώα που έχουν αίμα από εκείνο το δημιούργημα της φύσης". (σελ. 7)
