Ο Γιώργος Παϊκόπουλος είναι οικονομολόγος, πτυχιούχος οικονομικού τμήματος της σχολής Νομικών και Οικονομικών Επιστημών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και κάτοχος τίτλου προγραμματιστού και αναλυτού συστημάτων. Έχει διατελέσει υπεύθυνος προϋπολογισμού και κοστολόγησης σε μεγάλες ελληνικές επιχειρήσεις του ιδιωτικού και του ευρύτερου κρατικού τομέα, τόσο με βιομηχανική όσο και με εμπορική και παροχής υπηρεσιών μορφή δραστηριότητας, όπου έχει αναπτύξει μελέτες και μηχανογραφημένες σε σύγχρονα περιβάλλοντα εφαρμογές ορθολογικών συστημάτων προϋπολογισμού και διοικητικής κοστολόγησης. Επίσης έχει πολυετή διδακτική εμπειρία σε εισηγήσεις προς σπουδαστές, πτυχιούχους και στελέχη επιχειρήσεων και οργανισμών, συνεργαζόμενος με μεγάλους εκπαιδευτικούς φορείς σε σεμινάρια εξωεπιχειρησιακού και ενδοεπιχειρησιακού επιπέδου, για θέματα σχετικά με την ανάπτυξη συστημάτων προϋπολογισμού και κοστολόγησης.
