Το βιβλίο Γενικής Λαχανοκομίας έρχεται να δώσει πολύτιμες πληροφορίες σε όσους ασχολούνται με τον τομέα αυτό, σε μία εποχή που υπάρχει ζήτηση μεγαλύτερων ποσοτήτων και καλύτερης ποιότητας κηπευτικών προϊόντων, καθώς και απαίτηση κατανάλωσης λαχανικών σ’ όλες τις εποχές του έτους.
Τα κεφάλαια που αναλύονται είναι τα εξής:
- Διαιτητική και οικονομική σημασία των λαχανικών.
- Εκμετάλλευση, ανάπτυξη, βελτίωση λαχανικών.
- Κατάταξη λαχανοκομικών ειδών.
- Υποστρώματα σποράς και κατασκευές σπορείων.
- Σπορά στο σπορείο – Παραγωγή σποροφύτων.
- Επιλογή χωραφιού και εδάφους για καλλιέργεια λαχανικών.
- Προετοιμασία χωραφιού για καλλιέργεια λαχανικών – αμειψισπορά.
- Σπορά ή μεταφύτευση στην οριστική θέση στο χωράφι – Συγκαλλιέργεια.
- Λίπανση του λαχανόκηπου.
- Αρδευση του λαχανόκηπου.
- Καλλιέργεια του εδάφους και άλλες καλλιεργητικές φροντίδες.
- Ωρίμανση, συγκομιδή, τυποποίηση και εμπορία λαχανικών.
- Θερμοκήπια.
