Γεύση ελληνική

Ψωμιά, κουλούρια, παξιμαδερά, πιτίτσες
Συγγραφέας : Βουτσινά, Εύη
Φωτογράφος : Καφίρης, Κωνσταντίνος
Εκδότης : Εκδόσεις Καστανιώτη
Έτος έκδοσης : 2007
ISBN : 9789600346060
Σελίδες : 162
Τόμος : 1
Σχήμα : 22x22
Κατηγορίες : Μαγειρική, Ελληνική Ψωμί

18.00 € 13.32 €




Σε τούτο τον τόμο συγκέντρωσα ένα μέρος από τα παραδοσιακά ελληνικά ψωμιά που έχω καταγράψει - το πρώτο και το βασικό κομμάτι από τη "Γεύση Ελληνική". Ψωμιά και ψωμάκια, γιορτινά και γαμήλια, απλά και καθημερινά, απαλά και αφράτα, και άλλα αυστηρά, δυνατά, κάποτε λίγο σκληρά αλλά και διπλοψημένα (παξιμάδια), που κρατούν πολύ καιρό, καθώς και κουλούρια για κάθε περίσταση. Καθένα αποπνέει το φως και τη γεύση του τόπου του, αφού ακόμα και η ιδιαίτερη σύσταση του νερού επηρεάζει τη γεύση του ψωμιού από τόπο σε τόπο.







e-mail Facebook Twitter