Ο Οδυσσέας Σπηλιόπουλος είναι πτυχιούχος της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών, κάτοχος μεταπτυχιακού διπλώματος εμπεριστατωμένων σπουδών (DEA) της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Rene Descartes, Paris V, καθώς και διδάκτωρ της Νομικής Σχολής του Πανεπιστημίου Paris V. Έχει συγγράψει πλήθος μελετών και άρθρων, τα οποία έχουν δημοσιευτεί σε διεθνή περιοδικά για θέματα Ευρωπαϊκού και Οικονομικού Δικαίου.
